春節將至，為保障人民群眾食品安全，讓市民過上一個歡樂、安全、祥和的節日，日前，針對春節期間食品安全特點，嘉興市市場監督管理局發布了春節食品安全消費提示。

    新春佳節前，很多家庭都會大量采購年貨。對此，市市場監督管理局特別提醒消費者，在采購食品和原料時，請選擇到證照齊全、管理規范的商場、超市和市場去購買，不要圖方便和便宜購買街頭巷尾攤販來路不明的食品及食品原料。選購食品時還要做到“三查三注意”：一查食品包裝標志是否齊全，注意食品外包裝上是否標明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產日期、保質期、生產許可證及產品標準等內容；二查食品和原料的生產日期和保質日期；三查食品的外觀，注意不要被外觀過于鮮艷的食品所迷惑。同時，要索取購貨憑據，以便發現問題后維權。

    盡管冬季天氣寒冷，但是春節假期時間跨度相對較長，家庭采購年貨后，科學儲存食物，才能杜絕病從口入。市市場監督管理局提醒消費者，科學儲存食物，關鍵要抓好以下幾點：食品原料要分類存放，防止交叉污染；生熟食品也要分開存放；未用完的食品、在外購買的熟食、外出就餐時的打包食品，應徹底加熱后再食用；要注意冰箱不是“保險箱”，冷藏食物最好不超3天，冷藏食品應確認未變質，并重新煮透后再食用。

    節日里，走親訪友是常態。東家吃一頓，西家吃一頓，或者大家一起上飯店聚會等。市市場監督管理局提醒廣大群眾，外出就餐要多查看，慎重選擇就餐場所。要選擇有有效《食品經營許可證》或《餐飲服務許可證》、公示的動態等級為“大笑”（A）或“微笑”（B）、衛生設施好、管理規范、干凈整潔的餐館，最好不要到無證小店和街邊小攤就餐。

    如果你是假期超級“宅”，喜歡網上訂餐的人，市市場監督管理局也給出溫馨提醒：消費者在網購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關證照及產品生產日期、保質期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量，及時加工、食用，勿長時間存放。要盡量不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等食品。

    在廣大農村，過年時喜歡幾家親戚湊在一起聚餐。市市場監督管理局提醒，聚餐承辦者應主動向所在鎮（街道）村（社區）申報聚餐活動情況，主動接受、積極配合食品安全協管員、信息員等相關人員的指導。舉辦者和承辦者應簽訂食品安全協議，明確各自食品安全責任。承辦宴席廚師要持健康合格證明，掌握必要餐飲食品安全操作知識，防范群體性食物安全事件。