核輻射對人體的危害與其導致機體過氧化有關。所以防范核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，一定的營養對抗輻射有著非常重要的作用。在核基地、核武庫、核潛艇、核爆炸等地，人們通過飲食的方法可以抵御或減少核輻射對人體造成的傷害，已被現代醫學研究所證實。

有利于防輻射的幾種食物

1、螺旋藻食品

      螺旋藻含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質和生物活性物質，可促進骨髓細胞的造血功能，增強骨髓細胞的增殖活力，促進血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力。因此，多吃海帶、螺旋藻之類等，具有明顯的抗輻射作用。

2、花粉食品

      花粉食品作為一種新型的營養保健品風靡全球，被稱為“完全營養食品”，在營養食品中名列前茅。據現代科學測定表明，每百克花粉的蛋白質含量可高達25-30g，其中含有十幾種氨基酸，并且呈游離狀態，極易被人體吸收?；ǚ壑羞€含有40%的糖和一定量的脂肪，以及豐富的B族維生素和維生素A、D、E、K等，其中維生E、K都是被科學家證實的能延緩人體細胞衰老過程的重要物質?；ǚ圻€含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等10多種無機鹽和30多種微量元素及18種酶類，因此，花粉具有抗輻射效果。

3、銀杏葉制品

      銀杏葉提取物中的多元酚類對防止和減少輻射有奇效，對于在核輻射環境中的工作人員，經常服用銀杏葉茶，能升高白細胞，保護造血機能。

4、黑芝麻

      黑芝麻益腎，多吃補腎食品可增強身體細胞免疫、體液免疫功能，有效保護人體健康。

5、紫莧菜

      紫莧菜抗輻射、抗突變、抗氧化的作用，與其含硒有關。硒是一種重要的微量元素，能提高人體對抗輻射的能力。

6、綠茶

      綠茶中的茶多酚，不僅有抗癌和清除體內的自由基的效果，還可以抗輻射。每天喝綠茶對身體非常有益。茶葉中還含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白細胞等。

7、番茄紅素

      番茄紅素不僅具備卓越的抗輻射能力，且抗氧化能力極強。番茄紅素廣泛存在于番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜、紅葡萄等水果及蔬菜中。其中，番茄中的含量相對較高，多存在于番茄的皮和籽中。此外，番茄紅素是脂溶性維生素，必須用油炒過才能被人體吸收。

其他防治核輻射的方法

1、能量供給要充足

      輻射使身體能量消耗增加，身體組織對糖的利用能力下降，足夠的能量供給有利于提高人體對輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷保護身體。谷物中的碳水化合物是身體所需能量的主要來源，一旦攝入不足，將迫使體內脂肪和蛋白質不斷轉變為能量，造成蛋白質的相對不足，從而影響輻射損傷組織的修復，或使輻射損傷加重。糖類供給以果糖最佳，葡萄糖次之，而后是蔗糖等。

2、蛋白質不能少

      蛋白質攝入不足會造成組織蛋白合成不足，導致肌肉、心、肝、腎、脾等臟器的重量減輕，出現功能障礙，從而對輻射的敏感性增高。因此，接觸核輻射的人，要注意攝入充足的優質蛋白質。如多吃胡蘿卜、番茄、海帶、瘦肉、動物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質的食物，增強肌體抵抗核輻射的能力。

3、脂類攝入不宜高

      人體受輻射照射后食欲不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當減少，但需增加植物油所占的比重，其中油酸可促進造血系統再生功能，防治輻射損傷效果較好。

4、多補充維生素

      必需脂肪酸，維生素A、K、E和B族維生素，維生素缺乏，可降低身體對輻射的耐受性，宜加量供應。

5、礦物質平衡尤為重要

      體內鉀、鈉、鈣、鎂等離子濃度須平衡，否則不能維持水與電解質平衡，輕者損害健康，重者甚至危及生命。微量元素與其他營養相互之間的關系也很重要，鋅對許多營養包括蛋白質與維生素的消化、吸收和代謝都有重要影響。輻射損傷時，礦物質包括微量元素在內，過量或不平衡，均會產生不良影響。

6、無機鹽供應宜加量

      在膳食中適量增加無機鹽（主要是食鹽），可促使人飲水量增加，加速放射性核素隨尿液、糞便排出，從而減輕內照射損傷。

7、辛辣食物作用不低估

      辛辣食物屬于常用調料，同時也是抵御輻射的天然食品。常吃辛辣食物不但可以調動全身免疫系統，還能保護細胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，經常吃辛辣食物，對身體健康非常有益。

防輻射的誤區

誤區1：聽說核輻射容易導致甲狀腺癌，而目前日本也在給相關地區的居民發放碘片。我們也應該在日常飲食中添加含碘鹽或者購買碘片進行服用，這樣即使核輻射來了也沒關系，我們體內已經有保護體。

專家點評：這種認識是錯誤的。對于不處于核輻射區域的人們來說，私自服用碘片或額外添加碘元素的攝入都是有害無益的。

      以碘片為例，碘片是穩定性碘，它可以使甲狀腺內的碘飽和從而阻止放射性碘的攝入。因此，對于已經處于體內放射污染的人可以有效避免或減低核輻射的影響。但是對于尚未受到核輻射或者僅收到體外放射污染(如皮膚污染)的人來說是無效的。

      其次，依據目前的監測數據，我國尚未受到核輻射的影響，所以不存在有人已經處于體內放射污染的狀態，因此不必驚慌而擅自服用碘片。因為對于本身已有甲亢或對碘過敏的人來說，擅自服用碘片、盲目添加碘的攝入量是一種危險行為，往往有可能增加病情或導致過敏發生。

誤區2：新聞報道說日本核電站使用海水注入進行降溫，這有可能導致海水也受到核污染，即使降溫海水不排入海洋，而核泄漏也有可能導致放射性物質進入海洋，繼而進入海中的各種魚蝦等生物。因此我們還是不要吃海魚海蝦了。

專家點評：對于已經確定受到核污染的海域居民來說，這種說法是有道理的，但是依據目前的檢測數據來說，我國尚未有這方面的污染信息，因此我國居民無需過于擔憂而禁食海鮮產品。為什么說如果確定海鮮受到核污染之后人體不宜進食呢?海鮮如果還有放射性元素，人們進食之后，這種放射性元素也會進入人體，一旦人體里面有放射性元素，它就會緩慢地釋放放射線。高溫烹飪是沒辦法阻止的，因為放射性元素是參與體內代謝的，例如碘，當進入人體之后就進入甲狀腺內了。

誤區3：為了預防核輻射，可以服用中藥，例如清熱解毒、益氣養陰的中醫方，也應該多補充維生素，吃富含維生素的水果和蔬菜，如果沒有時間的話可以直接服用維生素片。

專家點評：這種方法跟平時醫生建議大眾預防流感應該強身健體一樣。其中，服用中藥方這個辦法也不是隨便可以吃的，即使是清熱解毒也應該根據個人體質的實際來做選擇，而且應該由專業中醫進行配伍。另外，對于大眾來說，平時多吃富含維生素的食物，這的確是有益的，因為維生素有利于修復人體細胞。

誤區4：如果有朋友從日本，特別是從福島回來，千萬不要接近他或她，因為他或她體內會帶有放射性元素，你也有可能因此接受到核輻射。

專家點評：這是一種不必要的擔心。首先，對于疑似處于核輻射范圍內的人來說，他們會洗澡換衣，而這些行為可以有效地清除依附在衣服或人體皮膚的放射性物質;其次，即使人體里面含有微量的體內放射元素，內輻射量很少的話也不會對其他人造成威脅。對于那些懷疑自己可能已經受到體內放射污染的人來說，可以通過專業的輻射測量儀進行檢查。

誤區5：涂抹精油可以預防核輻射，因此出門的時候應該給自己身體尤其是臉部、頸部和四肢處涂抹精油。

專家點評：這種說法過于牽強，如果要說有什么科學道理，只能說可能涂抹精油的皮膚不那么容易沾染到放射性塵埃，繼而減少了體外放射性污染。不過這種做法更多是屬于自我安慰，一旦真的面臨大量的體外放射性污染，這種涂抹精油的方法還不如穿衣戴帽關閉門窗隱蔽在室內。