◆  所有的食堂自主經營

 

企事業單位集體食堂的社會化，旨在減輕日常管理的管理壓力，配餐公司也面臨著同樣的難題，于是很多經營者選擇將所承包的食堂再外包給有一定能力的管理者或經營者去經營，公司收取管理費以產生利潤。由于食堂的轉包經營，經營者為了更多地獲取利潤，采購食材的品質參差不齊而沒有保障，給 “食品安全”帶來一定程度的威脅；再加上企業收取的管理費用，也使得經營成本增高。我公司為了更多地讓利給消費者，由公司自己經營所承包回來的食堂，并將所有承包食堂的食材集中采購、統一配送，管理資源優化組合、統一分配，在配餐行業中獨樹一幟。

 

 

 

 

◆  科學的營養配餐

綠色食品、無公害糧食、綠色蔬菜、營養價值等詞匯，越來越多地被人們所熟悉。如何科學配餐，達到營養豐富、均衡，已成為配餐首要考慮的問題。我公司有高級營養師，切實從人體日?；顒铀锠I養的角度出發，結合各種食物本身營養價值及搭配方案，以保障來我公司食堂的消費者食有所得。

 

 

 

 

◆  制度化的衛生管理

 

“食品衛生”、“環境衛生”是影響 “食品安全”的因素，我公司經過多年的經營與發展，將配餐工作中的所涉及到衛生的各個環節制訂成統一標準，編制成統一的操作流程，并形成相關制度或準則，對各配餐點嚴格要求，以確保配餐過程中每一個環節的衛生達標。

 

 

 

◆  獨厚的配餐經驗

豐富的配餐管理經驗，是保障食堂工作順利開展的根本。“錦大配餐”經過八年的磨礪，在從無到有、從小到大的經營歷程中，總結并積累了豐富的各行各業集體食堂的配餐工作經驗，并切實應用于實際配餐工作當中，為集體食堂的配餐工作提供強有力的保障。